高齢者に喜ばれる楽しい食事 : 福祉調理のメニューと調理

フォーマット:
図書
責任表示:
誠心学園, 日本食環境研究所編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 日本医療企画, 2002.11
形態:
xii, 199p ; 26cm
著者名:
書誌ID:
BA60068334
ISBN:
9784890415779 [4890415777]
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1 図書 調理学

下村, 道子, 和田, 淑子

光生館

品川, 弘子(1944-), 川染, 節江(1937-), 大越, ひろ

学文社

2 図書 調理学

高橋, 敦子(1941-)

光生館

杉田, 浩一(1929-2003), 島田, 淳子(1933-), 石毛, 直道(1937-), 原田, 信男(1949-), 松下, 幸子(1925-), …

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)

3 図書 新・調理学

松元, 文子(1906-)

光生館

森山, 喜恵子

ミネルヴァ書房

4 図書 栄養・調理

福祉士養成講座編集委員会

中央法規出版

堀越, フサエ(1911-), 小菅, 富美子

光生館

水谷, 令子

医歯薬出版

調理指導研究会

光生館

島田, 淳子(1933-), 今井, 悦子(1953-)

放送大学教育振興会