1.

図書
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1. 図説医化学. 第3版
香川靖雄, 野沢義則著
出版情報: 東京 : 南山堂, 1995.4
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2.

図書
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2. 遺伝と疾患
香川靖雄, 笹月健彦編集
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2000.5
シリーズ名: 岩波講座現代医学の基礎 / 伊藤正男 [ほか] 編集 ; 9
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3.

図書
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3. ナースのための生化学・栄養学. 改訂4版
香川靖雄, 野澤義則著
出版情報: 東京 : 南山堂, 2006.1
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4.

図書
図書
4. ナースのための生化学・栄養学. 第2版
香川靖雄,野沢義則著
出版情報: 東京 : 南山堂, 1998.4
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5.

図書
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5. 生活習慣病を防ぐ : 健康寿命をめざして
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2000.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 679
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6.

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6. 生化学 : 分子から病態まで
香川靖雄編 ; 太田敏子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2000.2
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7.

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7. 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち (総論 ; 各論 1 ; 各論 2)
香川靖雄 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2005.2-2005.10
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修
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8.

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8. 早起き早寝朝ごはん : 今すぐ始めよう! : よく寝、よく食べ、元気に活動
香川靖雄, 神山潤著
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2007.9
シリーズ名: 写真を見ながら学べるビジュアル版 ; . 新体と健康シリーズ||シン カラダ ト ケンコウ シリーズ
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9.

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9. 時間栄養学 : 時計遺伝子と食事のリズム
香川靖雄編著 ; 柴田重信 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2009.2
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