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図書
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1. 健康・栄養科学シリーズ
国立健康・栄養研究所監修
出版情報: 東京 : 南江堂
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2.

図書
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2. 健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック. 第3版
山田和彦, 松村康弘編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.3
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3.

図書
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3. 摂食・嚥下障害を考える : 口から食べる幸せづくり ([第1集] ; 第2集)
国立健康・栄養研究所栄養教育プログラム食介護研究会編
出版情報: 東京 : カザン, 2007.6-
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