マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで | 九州看護福祉大学附属図書館 OPAC

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マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで

フォーマット:

図書

責任表示:

Harold McGee著 ; 北山薫, 北山雅彦訳

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 共立出版, 2008.10

形態:

vi, 854p ; 27cm

著者名:

書誌ID:

BA87419983

ISBN:

9784320061606 [4320061608]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	On food and cooking : the science and lore of the kitchen キッチンサイエンス : マギー : 食材から食卓まで
主題:	家政学．生活科学--食品．料理
注記:	監訳: 香西みどり出典: [855p]
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	マギーキッチンサイエンス : ショクザイカラショクタクマデ
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	キッチンサイエンス : マギー : ショクザイカラショクタクマデ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	キタヤマ, カオルキタヤマ, マサヒコカサイ, ミドリ
登録日:	2009-01-08

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