1.

図書
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1. ｢食べもの情報｣ウソ・ホント : 氾濫する情報を正しく読み取る (B-1231)
高橋久仁子 著
出版情報: 東京 : 講談社
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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2.

図書
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2. 過労死を防ぐ栄養学 : 働き盛りの食べ物・食べかた (B-1017)
小柳達男 著
出版情報: [東京] : 講談社
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1017
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3.

図書
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3. 食生活をデザインする : 栄養のタイミングとリズムが決め手 (B-586)
鈴木正成 著
出版情報: [東京] : 講談社
シリーズ名: ブルーバックス ; B-586
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4.

図書
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4. 料理選択型栄養教育[主食・主菜・副菜論]資料
足立己幸[ほか]著 ; 女子栄養大学食生態学研究室編
出版情報: [出版地不明] : 群羊社, 1985
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5.

図書
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5. キノコの科学
菅原龍幸編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1997.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
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6.

図書
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6. 栄養と食事療法の知識
中村丁次編著
出版情報: 東京 : 医学書院, 1995.11
シリーズ名: JJNスペシャル ; No.47 ;
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7.

図書
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7. 卵の科学
中村良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1998.1
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
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8.

図書
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8. 沖縄の長寿
尚弘子, 山本茂編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 1999.6
シリーズ名: 健康の科学シリーズ ; 9
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目次情報: 続きを見る
1 『栄養調査』の功績 大礒 敏雄
2 長寿を支えた沖縄の食生活 外間 ゆき
3 沖縄の長寿の秘密 鈴木 信
4 沖縄の長寿食 : 食生活の実験的検証 新城 澄枝、 山本茂
5 沖縄の長寿を支える諸要因 平良 一彦
6 沖縄の老人の栄養と看護 垣花 シゲ
7 栄養と健康の"沖縄パラドックス" 山本 茂他
8 沖縄長寿の臨床栄養学 秋坂 真史
9 沖縄の社会と老人 : 家長権の譲渡を中心に 津波 高志
10 世界の食環境の変容と沖縄の長寿 家森 幸男
1 『栄養調査』の功績 大礒 敏雄
2 長寿を支えた沖縄の食生活 外間 ゆき
3 沖縄の長寿の秘密 鈴木 信
9.

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9. 魚の科学
阿部宏喜 ; 福家眞也編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
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10.

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10. 酒の科学
吉澤淑編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1995.2
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
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