※一部利用できない機能があります
人類の食文化
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 吉田集而責任編集
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10 - 形態:
- 437p : 挿図, 地図 ; 23cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 講座食の文化 ; 第1巻 <BA37477569>
- 目次情報:
-
人類の食文化について 吉田集而 [執筆] なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆] 食と心 藤岡喜愛 [執筆] 考古学から食文化を考える 佐原真 [執筆] 言葉からみた食 柴田武 [執筆] 霊長類の食 伊谷純一郎 [執筆] ヒトの植物食 中尾佐助 [執筆] 狩猟採集民の食 田中二郎 [執筆] 牧畜民の食 谷泰 [執筆] 地球のヒトの定員 吉良龍夫 [執筆] 食卓の賑わい : 飯とパンと肉と 吉田集而 [執筆] 中部ヨーロッパの食の文化 クライナー・ヨーゼフ [執筆] イスラーム教と食事 堀内勝 [執筆] ヒンドゥー食の思想 小西正捷 [執筆] 東南アジアの都市化と外食 森枝卓士 [執筆] 朝鮮半島の食の文化 李盛雨 [執筆] 東アジアの食の文化 石毛直道 [執筆] 埋土発酵加工法 中尾佐助 [執筆] 発酵の文化圏 石毛直道 [執筆] 味の認識と調味の類型 吉田集而 [執筆] 世界の食文化地図 吉田集而 [執筆] 人類の食文化について 吉田集而 [執筆] なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆] 食と心 藤岡喜愛 [執筆] 考古学から食文化を考える 佐原真 [執筆] 言葉からみた食 柴田武 [執筆] 霊長類の食 伊谷純一郎 [執筆] - 書誌ID:
- BA37477321
- ISBN:
- 9784540980527 [4540980521]
類似資料:
農山漁村文化協会 |
味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会(発売) |
ドメス出版 |
医学書院 |
農山漁村文化協会 |
九州大学出版会 |
岩波書店 |
九州大学出版会 |
味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売) |
味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売) |
中央公論社 |
味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売) |